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工匠自我修養：美存在於最簡易的道理秒殺出清

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內容簡介: 本書包括了柳宗悅最重要的兩部作品《工藝之道》《工藝文化》。他曾說：「因為有了工博客來網路書店藝之道，美之國度才能得以實現。工藝文化才是與器物相結合、使國家變得美而健康的基礎。」

《工藝之道》是關於工藝性質的論文集，講述了民藝運動的理論基礎，為工藝之美做了定調，闡述了何謂正確的工藝、錯誤的工藝以及工藝的未來發展。

《工藝文化》上篇「造型藝術」探索了工藝在多種藝術中的位置，及其與美術的關系。中篇「工藝之種種」說明了各種工藝的特殊性及工藝的正統。下篇「美與工藝」探討了工藝美的目標和特色以及如何實現美等問題。

柳宗悅，1889－1961，日本著名民藝理論家，美學家。他是「民藝」一詞的創造者，被譽為「民藝之父」。他創辦了日本民藝館並任首任館長，曾任日本民藝協會首任會長。他創辦雜志，着書立說，普及推廣「民藝」的理念，發起民藝運動，發現生活中的民藝品的實用價值，提倡「用之美」，並身體力行收集整理民間器具，構建了具有獨特意義的東方審美體系。

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• 作者： （日）柳宗悅
• 出版社：華中科技大學出版社
• 出版日期：2016/11/01
• 語言：簡體中文

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內容來自YAHOO新聞

台南傳統市場美食小吃 隱藏版名攤 代代相傳好滋味

中國時報【萬于甄╱台南報導】

到台南觀光旅遊不能錯過的就是美食，但許多美食都是隱藏在小巷、傳統市場內，等著饕客前往發掘品嘗。台南市政府經發局14日整理一系列的傳統市場名攤，要介紹給民眾認識，每間開業至少超過半世紀，手藝代代相傳，展現古早的好滋味。

隱藏在台南西門公有市場的福榮小吃-阿瑞意麵，開業已有90多年的歷史，老闆葉瑞榮為第三代。葉瑞榮表示，家族第一代在日本時代原本是開武術館的，但因武館裡人口眾多，為了方便大家吃飯，才在菜市場開起飯館；這家小吃店也從當時傳承下來，現在由第四代女兒接手，與他輪班經營。

葉瑞榮對食材有一定堅持，主打商品意麵，麵條Q彈有嚼勁，搭配不油膩的肉燥，加上些許的豆芽菜以及鮮嫩多汁的肉片，用簡單的食材就讓饕客一口接著一口欲罷不能，另外還有招牌餛飩麵，堅持每日現包現賣。

葉瑞榮表示，現代人吃東西講究養生，小吃攤裡的食材都是每天新鮮現做，就算是調味的胡椒粉、辣油、麻油等，也全部都是獨家特調的味道，並保證新鮮。他還說，做食物要考慮到許多層面，要做出大眾能接受的食物才是最重要的。

經發局昨天推薦多家傳統市場內隱藏版的名攤，除阿瑞意麵外，還有佳里中山公有市場的蘇記麻糬，開店將近80年的歷史，堅持手工製作不添加防腐劑，讓蘇記的麻糬、發糕深受民眾的喜愛；還有保生中藥行，藥材皆為老闆嚴選進貨，部分獨門秘方可是經三代流傳至今。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/台南傳統市場美食小吃-隱藏版名攤-代代相傳好滋味-215005699.html

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